小毛驴诞生于南京江宁烟火巷陌，以家常土菜为根，凭借“现炒现做，锅气十足“坚持现炒风味扎根社区。从街边小摊到口碑门店，始终坚守“土料精做“理念，主打有机鱼头等乡土食材，打磨出一张接地气的市井美食名片。 矮桌长板凳、明档猛火，还原最接地气的大排档氛围。土灶铁锅、粗瓷大碗，端上桌的每道菜都带着“锅气“，食材土而不糙，做法粗中有细，用最朴实的烹饪方式，留住记忆里的老味道。 有机鱼头泡饼是水库直送有机鱼头，鲜嫩无腥，汤汁浓白，泡上现烙大饼，一口入魂；红烧肉炖排骨肥瘦相间，酱香浓郁，排骨酥烂入味；土烧跑地鸡是农家散养，肉质紧实，柴火灶烧出原汁原味，每一口都是乡土情怀。