2024 年，创始人哈斯将东北盒饭带入呼市，首开大型自助盒饭爆火。因 “饭菜凉、疑预制菜” 的反馈，决心升级。2025 年 3 月，时穗禾转型零点试自助，主打鲜肉现切现穿、炒菜现炒。 走 “烟火气 + 高品质” 路线，不像传统自助餐的流水线感。从鲜肉现穿到热菜现炒，处处体现新鲜制作的细节，力求像 “胖东来” 般，用实在的品质和氛围打动食客。 核心是 “鲜” 与 “现”：烤肉用鲜肉现切现穿，不提前预制；炒菜全是现点现炒，出锅带着热乎气。区别于常规自助，用现制的烟火气，让食客吃到新鲜本味。