在潮汕，吃牛肉火锅是一种执念，更是一份情感。小木船正是带着这份执念，驶进了城市的餐桌。“小木船载你回家吃火锅”，不是一句口号，而是一种承诺。 每天清晨与午后，新鲜的巴山黄牛肉都会被送到店里，每日两送，拒绝隔夜。我们坚持只取 37%的黄金部位，透明厨房里，师傅们手起刀落，把牛肉切成最适合涮煮的厚薄。三秒入锅，入口即化，正是潮汕火锅的灵魂。 这里的火锅，不只是吊龙的嫩滑、五花趾的弹牙、牛筋花的爽脆，更有 手打牛肉丸的劲道与回甘。每一道招牌菜，都是潮汕人对“鲜”的极致追求。锅里涌动的是鲜美的汤汁，桌上流淌的是人情的温度。