太一般了！苍蝇全程围着餐桌乱飞，停食材绕餐具，吃饭得不停赶虫，食欲直接减半。食材品质更是拉胯，点了三盘涮肉，两盘都咬不动，又柴又硬跟啃橡皮筋似的，完全没有涮肉该有的鲜嫩。最糟的是加热，酒精灯看着火苗旺实则中看不中用，锅开得超慢，绝对不会二刷

这家铜锅涮肉主打一个便宜，但除此之外实在没什么可圈可点的。铜锅导热一般，涮肉要等半天才能熟透，汤底是最基础的清水加姜片，喝着没任何鲜味。羊肉卷纹理松散，涮完容易散，还带着点腥味，肥牛口感发柴，没什么肉香。蔬菜看着不算新鲜，菜叶有点发蔫，粉丝泡得过于软烂没嚼劲。蘸料种类很少，味道也平淡，麻酱不够香浓，辣椒油没什么辣味。环境就是普通小馆子，桌间距近有点挤，服务也比较敷衍，全程没主动添过水。只能说冲着价格能吃饱，但想吃好口感、好味道就别抱期待了。

兴记酸菜铜锅涮肉真不错！铜锅涮肉的火候掌握得恰到好处，肉质鲜嫩多汁。酸菜也非常地道，酸味适中，十分开胃。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。总体评价，这是一家值得推荐的涮肉店，特别适合与朋友聚餐，强烈推荐！