2015年以“九仔记烧烤档”创立，聚焦烧烤品质与风味研发。2018年升级为“九记超级烧”，首店高明沿江路店（80㎡）开业，以现切牛肉和秘制酱料为核心，迅速积累口碑，确立“鲜肉现烤”的差异化定位。 2022年高明店扩至1000㎡，首登大众点评必吃榜；2024年自建屠宰供应链，实现牛肉源头直供；2025年宁汇加工店开业，整合全产业链，同年蝉联必吃榜并进军广州市场，金沙洲店开业标志品牌跨区域发展。 坚持“十年品质如一”理念，当前正筹备第4-6家分店，计划通过标准化运营与供应链优势，进一步拓展珠三角市场，目标成为区域性牛肉烧烤标杆品牌。