面很筋道，汤和面都可以免费加，服务态度挺好，点单都会问要不要葱和香菜，面上来，卖相很不错，料也很足，几大块牛腩，牛肚还有牛肉丸，说实话我这饭量还吃不完，不过牛腩炖的不够软烂，可能牛肉部位也有关系，「牛筋」部分还咬不动，没有在香港吃的炖得软。

杭州中心负二楼的一家面馆，主打潮州卤水面，装修的是那种怀旧的港式风格，还看到挺多港星来光顾过的照片，感觉应该还不错。 要了份双人套餐，两份面一份小食两杯饮品： 两份面都要的卤水面，一份吊龙一份牛腩，可以选择面的种类，都要了招牌的车仔面，应该就是那种碱水面，和热干面，沙茶面那种一样的面。 个人感觉味道很一般，面有点硬，牛腩也不是很入味，吃完也没有加面的欲望。 小食的蟹棒天妇罗还可以，饮品的柠檬茶也算合格。 味道一般，性价比不高。

杭州中心负一楼的车仔面，这也是香港华记车仔面内地首店，从刚开业到现在来吃过两次。店里环境和服务都不错，一开始点单还看不懂，后来才明白一餸意思是能选一个料，两餸就是选两个料这样。 点了份二餸「招牌卤水车仔面」43元/份，本来是38元，还加了5元/份的萝卜。汤底选的混合汤，自带两块萝卜，味道不错，很好喝。料加了牛腩和鱼丸，面吃完还可以免费续，而且能续不同的面。这两次分别尝试了油面、竹升面、出前一丁方便面和粗面，粗面最难吃，口感不好，像是皮筋，其他三款还行，价格略贵。 仅代表个人观点！