米其林三星餐厅 2024 年潮上潮荣获米其林三星殊荣 这个结果是令人震撼的 餐厅在主厨张一峰的带领下 将潮州菜的烹饪哲学 彻底推向了世界最高峰。粤菜 本就是花样繁多 儿潮汕菜则是其中的瑰宝 凭借靠海吃海的食材基础 总能把鲜味赋予全新且创新的定义。 餐厅的品尝菜单道道经典 其中不乏大量功夫菜式。三道前菜中的马友鱼饭最为璀璨 一改鱼饭肉质柴 腥味重的短板 反而呈现无与伦比的鲜美弹牙特色。梅花肉叉烧 在容器中经过香樟木烟熏 增加碳烤风味。鸽吞翅 石岐乳鸽经过拆骨 填充金钩翅 鱼诺邓火腿炖煮 透露极其深邃的美味 老菜脯酿辽参则是张师傅首创 让本就难以入味的辽参内外层次递进 诞生新的灵性。。 餐厅以包厢为主 进门还有一个精彩的花胶博物馆，令人大开眼界。作为世界上唯一的三星潮汕菜 烹饪仍然没有边界的 只是突破需要多久的时间而已[色][色][色]

[薄荷]环境：环境自然是无可挑剔，高挑、简洁、明快，十分舒适的用餐环境。 [服务铃]服务：可以打90分，跟普通餐厅比确实好一些，但如果按米其林的标准又会觉得欠缺一些什么。 [米饭]口味：全桌全场最好吃的就是花胶了！！厚实软糯，汤汁入味，这是在北京吃过最好吃的花胶啦！其它菜呢无功无过，没有太过于惊艳到我。 还是很开心有机会来拔草。

老公提前预定了潮上潮，位置在正大中心。无论环境还是服务还是菜品都非常在线的一家店。潮州菜在我心里一直是帝王般存在的，潮州菜很讲究食材，我愿封潮州菜为最好的中华料理。鹅肝，海参，佛手，代表潮州菜特色的食材都覆盖了。就是上菜速度略有点慢，不过这个节奏也很好，有足够的时间享受一道佳肴。