创始人李东田（时尚教父）早年在加州生活时，常以越南粉慰藉思乡味蕾，迷上其清爽与层次风味。回国后，他将越南粉融合中法烹饪理念改良，打造轻法式+复古东南亚环境，于2015年在北京创立“PHO東田越南粉”。 品牌定位为时尚×美食的跨界表达，传递“小而美”的生活态度，吸引众多明星与美食爱好者，逐步拓展至上海、杭州、成都、重庆等9城约20家直营店，坚持直营与品质统一。 品牌核心是一碗讲究的粉：汤底以牛骨、牛腱加香茅、南姜等天然香料慢熬8小时，河粉爽滑，搭配澳洲生牛肉、牛百叶、潮汕牛肉丸等高品质食材，配菜有豆芽、九层塔、青柠、小米辣，风味清爽有层次