江小厨新生落址宁波慈溪，以地道甬菜风味初启烟火，2025 年全新开业即凭 “东海鲜 + 老甬味” 圈粉本地食客，主打 “当日海鲜直送、老灶甬菜现烹” 的鲜食理念。 宁波菜的魂在 “海鲜本味”，江小厨坚持明厨亮灶，每日随渔船到港采买东海小鲜，从炝蟹的咸香回甘到黄鱼鲞的油润酥鲜，用传统甬菜技法还原老宁波的餐桌记忆 —— 每一口都是东海与甬城的烟火联结。 餐厅设有临窗散座与轻简小包间，共 120 余餐位。推门就能闻见糟卤与鱼鲜的香气，既有老甬城的烟火温度，又带着新店的清爽氛围，是开业首尝、亲友小聚的新鲜之选。