旬舍 By Nagamoto（源自米其林三星怀石主厨姓氏「长本」）长本 辉彥（Nagamoto Teruyoshi）作为长本的主厨，曾任米其林三星餐厅柏屋主厨，后来为柏屋香港分店摘得米其林二星 2025年长本在深圳创办-旬舍 By Nagamoto，以【旬】为主题，奉行不时不食，以匠人之心，将每一季的自然馈赠转化为极致美味的料理，殷勤好客的服务，为客人呈现一场触动五感的餐饮艺术体验