上海的新疆烤羊肉串门店不算少的，但是就是正宗的没几家。尤其在浦东这边更是，之前还去什么浦东清真寺那边吃过，感觉也就一般般而已。 很长一段时间，只有路边移动式的羊肉串摊稍微能吃点。 偶然路过发现了这家店，意外发现说这家的烤羊肉串有两把刷子。 好吃的烤羊肉串有以下几个特点： 1、肉质新鲜，羊有羊味，绝不腌制。 2、火候到位：外皮微焦，但是里面差不多就是八成熟就可以，一口下去，肉里面的汁水能够滴下来为宜，里面的肉是淡粉红色调的。而夹在其间的肥肉，又要做到说能保留肥肉本身的嫩度，让脂肪香气发挥到极致，不能烤成油渣。 3、调味精准：新疆的调味风格和国内其他派烧烤的调味不太一样，孜然为主调，辅以新疆辣椒、盐分等简单调味。 这次还特地点了一串羊心管尝尝，第一次吃这玩意儿，脆脆的，有点儿像鸡软骨的感觉。

味道不错的，之前常来买烤馕打包回家吃 老板的儿子太可爱了

[米饭]口味：羊肉串可以的，肉比较嫩，辣椒放的刚好