傻四肉饼·烤鸭·京味菜源于对老北京饮食文化的深情追寻。创始人以“四爷肉饼”为起点，三十余载走街串巷，收集民间传统配方，将老辈的肉饼技艺与京味烤鸭、京味家常菜融合，以“守味更守心”为理念。 “傻四”二字承载着对品质的朴实坚守——精选放心肉、安心菜，坚持手工和面、现调馅料，从面皮薄脆度到烤鸭果木香，每一步都遵循老辈规矩。在快时代里，这份“傻”劲儿让食客品到原汁原味的京味温情。 如今，傻四肉饼·烤鸭·京味菜已成为融合多元北京风味的温馨去处。肉饼的薄脆透亮、烤鸭的醇厚鲜香、京味小菜的精致巧思，共同勾勒出老北京的烟火画卷，让食客在每一口中感受饮食文化与市井温情的交融。