Madame Ching是一家东西融合，打破常规的Fun Dining（玩乐餐饮）食肆，灵感来源于历史上最成功的女海盗郑一嫂（ChingShih）。创始人Chef Dali从投行转身成为创业主厨。 身处不同时空背景的两人却因同样大胆、坚韧、不羁的探索精神而共鸣，一同铸就了Madame Ching的非凡本色。 饱含澳洲华侨的故土思忆，传统粤式料理和塔帕斯有机融合，不同食材，文化、风味兼容并蓄，进发出颇具玩味的感官体验。