我叫王奋斗，我从贵州来。当地有云“三天不吃酸，走路打窜窜”，黔人嗜酸，也擅长制酸，烹制的酸汤火锅更是“酸”中美味。我们千里迢迢，将这口贵州本地人都爱的美味带到了上海，让大家感受到味蕾间的欢愉。 以传统技艺，制地道之酸。以贵州当地一种野生西红柿为主料，不加一滴水，传承古法自然发酵8个月以上，使酸汤风味醇厚悠长。上桌时先喝碗汤，酸辣开胃，再涮以各种鲜肉鲜蔬，吃得个酣畅淋漓，让人难以忘怀。 前方路漫漫，奋斗不停歇。我们坚守初心、持以匠心，旨在做好地道贵州酸汤。并在祖传秘方的基础上不断研发创新，寻觅更多特色食材，带来更多美妙滋味。未来期待前往更多地方，愿让全世界吃到最正宗的非遗凯里酸汤火锅