在中山的活水之间，有一种鱼，因一方独特的水土，孕育出不寻常的风味——它，就是中山脆鲩。国家地理标志认证，不只是对其品质的背书，更是对一种饮食文化的致敬。我们以大万为名，传承这一份源于自然的馈赠贵馈赠。 大万脆鲩，并非普通鱼肉。我们以纯天然的东北蚕豆为饲料，配以持续运动的养殖方式，让鱼肉的肌纤维更紧密、脂肪沉淀更均匀。入口爽脆，咀嚼间释放出独有的弹韧与鲜美。你品尝的，不仅是鱼肉，更是一方水土的精华。 我们坚持“活鱼现切”，只为锁住鱼肉最初的鲜甜；“锅锅现炝”，是我们对风味的最后一道承诺；在大万，每一锅鱼都不只是食物，而是一场相聚的仪式。每一口，都承载着我们对食材的敬畏、对风味的执着。