虎婆香草鸭创立的初衷：是为了把海南的特色美食和三亚烟火气分享给更多的人，让四方的食客能品尝到独具特色的饮食文化。对于食材精挑细选，选用了从小吃海鲜长大的跑海鸭子，文火慢炖3小时，香气十足。 跑海鸭从小生长在沿海红树林地区，潮水退去，沿海滩涂留下了大量的小鱼，小虾，小蟹，海螺等高蛋白海洋生物，成为了“赶海”鸭群的美餐。由于常年吃海洋生物长大，且运动量大，跑海鸭的肉质紧实，味美鲜香。 虎婆香草鸭在传统的基础上，坚持文火慢焗的出品方式，并在菜品上做了大胆的创新，融入了海南砂锅的煲式传统烹饪方法，猛火现焗，锅气十足。再把海南街头美食的水果牛奶炒冰融入到品牌当中，给消费者更多的选择。