2013 年，拉菲尔鱼庄从西安回民街的窄巷里起了灶 —— 踩着清真饮食的老规矩，灶是净的、鱼鲜活的，无刺巴沙鱼焖出的老碗鱼裹着红油香，慢慢成了回民街里熟客常惦的味儿，这一守，就是十多年的烟火气。 后来把这口回民街的鱼香带到高新，还是守着老规矩：巴沙鱼去骨，调味里裹着西安巷弄的劲儿，连凉菜的脆爽都复刻着当年的口感。本地客爱上这口 “清真鲜鱼”，西安老客来吃，总说 “和回民街那锅一个味儿”。 不管在回民街窄巷，还是高新的门店，这十多年我们守的始终是 “鲜活、清真” 的根：鱼都是现点现做。新客贪这口无刺鲜鱼的爽利，西安老客来吃，总说 “是当年巷里那口纯粹的味儿”—这口裹着老巷烟火的清真。鱼