我们不止于成为一家被认可的烧鸟专门店，更希望成为现代都市人生活方式的一部分。我们渴望，当人们想起有温度的聚餐、有品质的独酌、或是需要被美食治愈的时刻，八串鸟屋 能成为那个第一时间浮现于脑海的选择。 “八串”，是我们对专业的执念。老师傅的精准火候，是对食材最高的致敬。“鸟屋”，是我们想给你的归属感。这里没有西装革履的拘束，只有烤架上滋滋作响的烟火气、邻桌的低声笑语和杯壁上的水珠。 八串鸟屋恪守烧鸟之本，坚持纯正备长炭炙烤。高温瞬间锁住肉汁，烟火缭绕间，赋予食材独一无二的撩人焦香与深邃灵魂。这口无法被复制的地道炭火味。是我们致敬传统风味的最高诚意。