“辫子家”的起点，不是某本秘传食谱，也不是为了追逐风口而是根植于我记忆深处的一个画面：妈妈的那根乌黑麻花辫，在灶台氤氲的热气中，轻轻晃动的弧度 长大后，走过很多地方，吃过许多宴席，却总在某个疲惫的深夜，想起那缕灶火气，一口沸腾翻滚的锅，琳琅满目的串串，围炉共涮的热闹，正是童年一家人挤在厨房吃饭的亲密与欢畅。 把店命名为 “辫子家” 这根“辫子”，是妈妈的标志，是旧时光的信物，也是我们与纯粹美味之间，那根最质朴、最温暖的联结。