米线口感:蒙自源的米线堪称一绝,每一根都粗细均匀,洁白如玉,入口爽滑劲道,富有弹性,能明显尝出大米的自然香气,而且特别能挂住汤汁,每一口都让人陶醉。
• 汤底浓郁:他们家的汤底是灵魂所在,主打现熬原汤,像原味一品土鸡米线的鸡汤,是用土鸡和猪筒骨每天现熬3小时而成,汤汁浓郁乳白,香气四溢,喝上一口,暖意从舌尖蔓延至全身。
• 丰富配菜:配菜十分丰富多样,鲜嫩的豆芽、翠绿的香菜、爽脆的酸菜、喷香的花生米等,随意搭配,为米线增添了丰富的口感层次。在品尝麻辣牛肉米线时,鲜辣的红油包裹着米粉,鲜嫩的牛肉片纹理清晰,再加上各种配菜,入口麻辣鲜香,让人欲罢不能。