在广东人的餐桌上，鸡是刻进骨子里的情结——“无鸡不成宴”的老话，藏着对鲜味的执着，更藏着对吉祥的期许。 为了锁住这份天然鲜，我们沿用老广炭炉鸡煲的古法工艺阳山鸡斩块不腌制，保留本味；脆皮鸡则经卤制、挂浆、风干、油炸多道工序，复刻广式经典脆皮鸡的酥香口感，肉嫩不柴。 我们深知，鸡煲于老广而言，从来不止是一道菜。是掀开煲盖瞬间，热气模糊眼镜却暖透心房的烟火人间。粤鲜记坚守的，正是这份“鲜在食材、醇在工艺、暖在人心”的老广味道