“永发”寓意永续本真。创始人受“粥养脾胃”的启发革新传统。她将家常白粥升华为不含米粒的“粥水锅底”，色如乳浆，凸显食材鲜甜。这不仅是对传统的致敬，更是对粤式火锅“清、鲜、本味”精神的当代践行