吃了一次又一次再一次又一次 食材讲究“鲜”与“脆”：毛肚、鸭肠、黄喉是重庆火锅的“老三样”，讲究七上八下的涮煮技巧，烫熟后口感脆嫩弹牙；现切的嫩牛肉、肥牛卷涮后裹满红油，鲜嫩入味；鸭血、脑花吸满汤汁，软嫩鲜香，是重口味爱好者的心头好；还有贡菜、苕皮、豆芽等素菜，吸味解腻，缺一不可。

他家是目前我个人觉得，为数不多的在大连红油锅底做的好吃的店。而且菜品特色很接近巴蜀那边。个人很喜欢卤毛肚梗。

第二次来了，上次带重庆朋友来，说还蛮正宗，爱了爱了。老板加油，多开分店哦