汉末有善烹肉者官至府令，后因世乱如沸，一日烽烟四聚，兵戈交错，仗毕败北军容失骄荒野无归路，米粟匮乏为之奈何！ 故宰耕地之牛以炽食，百姓皆箪食壶浆倾囊相与，后觉肉质极为鲜美，又因集百家之料味更美甚！ 传于今日，后世之人以兹为记，遂创一炽肉铺，谓之名曰：牛府令！