这个把牛肉工艺放在鸭子上，也是创新呀！ 干式熟成这个本来是牛排的熟成方式，放在南京食客最熟悉的鸭子身上，是个什么鬼？价格呢是不贵，现在好多品牌的鸭子半只已经四十几块了，一只小一百，但也确实好吃。这个干式熟成的天花板做出来的鸭子各斩了1/4只，回来尝了下，还可以蛮好吃的。

新开的灵芝盐水鸭，在丰富路上靠着陆家巷口一出来的地方，一排美食门面房里面，店面不是很大，一个老爷爷很热情，盐水鸭有试吃的，品尝了一小块，嫩嫩的，不是特别咸，味道很不错，还有鸭爪鸭翅，卤的味道也都挺喜欢的

中午时分去了趟位于南京新街口丰富路的在楠京. 灵芝盐水鸭店，此店新开业，主打菜品为盐水鸭和卤鸭舌，烹饪👨‍🍳方式采用的是干式熟成工艺，技术创新方式乃南京首家。店主服务热情，态度非常好👍。点斩了半只盐水鸭、小份卤鸭舌和酱牛肉，盐水鸭肉质细嫩鲜美、回味无穷，卤鸭舌嚼之清香、酥脆爽口，酱牛肉韧劲十足、满口盈香，点赞👍