郭如花菜市火锅是2024年重庆旺潮餐饮管理有限公司旗下新开辟的品牌，自策划注册到前期筹备，花费一年时间，定于7月中旬开业，目标人群锁定在人均消费不到60元，紧紧围绕高品质和高性价比的消费体验下功夫。 独特的菜市场景。极简装修，墙面和地面采用水泥，墙壁柱子多用手写字体或粘贴，包房卷帘门隔开，装菜框框和破旧竹篓做装饰。选用土碗、瓷碗、盘子等做餐具。明档处摆满各式新鲜蔬菜、肉类和海鲜，菜品论斤卖。 现场炒制荔枝锅底。精选食材、秘制配方现场手工炒制3个小时，提升香气和味道，增加口感和滋味，保证品质和安全，让消费者吃的上瘾！做重庆荔枝味火锅传承者，让“辣而不燥、略带回甘”的火锅口味走出重庆。