1985年前后，杰哥母亲凭借精湛朝鲜族厨艺，从当地西市场20多平、4张台的小店起步，逐步发展为2000多平餐饮、住宿、娱乐一体的中韩宾馆；杰哥作为尹氏第二代继承人，传承父母工艺与经营理念，接手餐饮业8 坚守“汤底是灵魂，传承两代人”的理念，延续家族朝鲜族传统美食基因，自制泡菜、经典汤饭等均遵循传统做法；曾多次赴韩国、延吉考察学习，反复调试后打造出适配当地人口味的专属火锅酱料，且配方沿用至今。 核心主打朝鲜族特色火锅，酱料为独家经典配方，泡菜肥牛锅、脊骨火锅、春川鸡锅等、等招牌火锅，兼顾传统风味与本地饮食习惯，受众接受度高。