水火锅，顾名思义，是以水为基底火候温和的火锅形式。相较于传统的火锅，水火锅在口感和营养价值上有着独特的优势。首先，其清淡的汤底能更好地保留食材的原汁原味，让食客品尝到食材最本质的美味。其次，水火锅的低脂、低热量特点，使其成为注重健康饮食的消费者的首选。对于喜欢重口味的朋友来说，水火锅可能稍显清淡，这家的味道倒还有点家里面煮火锅的感觉。