就在街边现场油烫，刚出锅的肉很嫩，皮很香，味道很不错。团购的会挑最小的半只或者一只，不搭配脖子和头，介意的还是自己买，价格差不多的。

彭州油烫鹅不愧是当地一绝！远远就能闻到卤香。鹅肉经过秘制老卤浸煮，再浇上滚烫热油，外皮瞬间变得酥脆焦香，内里肉质却依然细腻紧实，汁水被牢牢锁住。入口先是脆皮的口感，接着是浓郁的卤香和麻油香，微麻鲜香，越嚼越有味。绝对是让人念念不忘的地道风味，下酒又下饭，强烈推荐！

去了海窝子，到处都是烫油饿，一定要去尝试一下，不喜欢鹅肉翅膀也可以，味道不错