在北京吃到“大同本同”的刀削面！晋B2008这碗面太顶了 看到“晋B2008”的招牌就挪不动脚，毕竟晋B是大同的车牌，单看名字就知道是奔着正宗去的。果然没失望，第一口面条下肚，就被拉回在大同巷子里嗦面的日子，那股子地道劲儿，真的能和当地老店不相上下。 他家的面，是刀削面的灵魂所在——面条棱锋分明，外滑内筋，咬下去带着恰到好处的弹劲儿，裹着汤汁吃，每一口都挂足了味道。猪肉刀削面和羊杂刀削面必须锁死，前者的肉臊子香得醇厚，肉粒分明不腻口；后者则是我的本命，羊杂处理得干净无膻味，和面条裹在一起，鲜得直跺脚，连汤都想喝个底朝天。 不过得客观说，卤味和尖椒稍显逊色。卤味的香气和口感，比大同本地的差了点意思；尖椒也不够软烂，少了几分入口即化的绵密。但这都不影响，毕竟面已经“一绝”，光是为了这碗能复刻味道的刀削面，我就愿意N次回头

在万达金街中部，位置好找，店里干净卫生。 我来吃好几次了，味道特别合我这个山西胃！ 特别推荐他家的羊杂「大同粉羊杂」就是大同的味道！「传统猪肉面」「羊杂刀削面」味道都不错。不够吃可以加免费面，我有时候会带小朋友来吃，给他加面就够吃了。性价比高

就刀削面而言，这家店不踩雷，还有地道的免费泡菜。