打卡高邮美食2️⃣3️⃣——兴涌记9️⃣2️⃣分 (小张打分逻辑:80不太行，85凑合，88还可以，90不错，92很好，94非常棒，96牛逼) 核定重点： 1、很舒服的小店，干干净净、清清爽爽，老板、菜肴、装修给人都是一样的感觉； 2、老板对于菜肴颇有想法和巧思，建议来之前可以打店里电话和老板沟通一下。 有外地同事来高邮，不知道晚上吃啥，就搜索大众点评的收藏夹，意外发现这家收藏了蛮久的餐厅，于是果断预定了晚上的座位。 打了电话，因为咨询了下有什么菜需要提前预留吗？老板直接说，加我微信，我发你吧。 没想到老板很热情，发了2大类菜肴；一类是店里的经典招牌菜，一类是新菜和今天时令的菜。 我看了半天，问老板，今天新鲜的鱼有啥？ 老板回复：季花鱼，湖青参和白鱼。季花鱼建议打边炉，白鱼建议生焗，湖青参建议清蒸。 一听老板这么专业，我的心就有底了，选择了生焗高邮湖白鱼。其他菜选择到店里再点。 晚上到店门口，发现隔壁还有卖螃蟹的，问了下老板能帮忙加工一下吗？老板二话不说就答应了。 首先点了一个凉菜，本来是凉拌窝瓜丝，我询问了下有没有更是令的东西？老板一听，就说那换成最近刚上市的萝卜吧。 果然还是时令的蔬菜的最鲜美，应季萝卜切成细丝，精致错落的摆放成一小碟，同时直夸真好看。尝一口，没有萝卜的腥辣，甘甜又脆爽，很是下酒。 因为有外地同事在，所以点了一个高邮名菜爆炒长鱼。这里炒的也不错，油不多甚是清爽。我连番嘱咐同事一定要趁热吃，一会凉了就不好了。可惜还是剩了一半，一直到最后。不过没想到凉透了的长鱼也不腥，配着菜里的洋葱也颇为下酒。 烤鸡是店里的招牌，有点类似网红烤鸡的做法，不过胜在便宜，性价比很高。 期待很久的白灼高邮湖白鱼，有一点点失望。鱼的品质、做法都蛮不错的，就是没吃到想象中的鲜美。 剁椒臭大元，其实就是臭豆腐。同事是宁波人，也很爱这一口。记得这道菜是最先光盘的。 最后还剩了一点酒，我就加了一个凉菜，拍黄瓜。没想到这道菜还真的不错，很有巧思。拍黄瓜里面还加了一点糖蒜。整个味道、口感都升华了，还更有层次。 最后看了下，还有好多招牌菜都没点，只能等着下次再来吃了。

来高邮当然要尝尝当地菜，本来打电话老板说要7点以后才有位置，饿得不行，抱着试一试的态度，结果老板说不介意可以做外面，趁着今天宴席的客人还没有来，厨房有空给我们做饭 「虾滑油条」这个很好吃，虾滑包在油条里，蘸上料汁，非常解腻 「干炸茶树菇」总所周知，油炸就不可能难吃 高邮汪豆腐，汪豆腐是一种做法，豆腐滑嫩，里面还有小虾米，鲜甜咸嫩都有了，很下饭 阳春面也非常好吃 整体来说没有踩雷，性价比不错

从南京旅游结束回程的路途去了趟高邮，品尝一下汪曾祺故乡的鸭蛋～ 点了几道菜都是汪曾祺老先生最爱吃的～ 「虾滑油条」第一次吃，确实好吃，很推荐～ 「干炸茶树菇」也挺好吃的，酥脆的，和炸蘑菇的口感差不多～ 汪豆腐是也是当地特色菜，必须要点的～