烤鸭的制作工艺堪称一绝。传统的挂炉烤鸭技术，将鸭子置于特制的烤炉中，以果木为燃料进行烘烤。在烤制过程中，鸭子被缓慢地转动，使得其皮下脂肪逐渐融化，渗透到肉质中，使得烤鸭皮酥肉嫩，香气四溢。 当烤鸭被端上桌时，那金黄色的鸭皮在灯光下闪烁着诱人的光泽，让人忍不住想要立刻品尝。夹起一片薄薄的鸭肉，蘸上甜面酱，再配上葱丝和黄瓜条，一同卷入薄饼中，一口咬下，鸭肉的鲜美、面酱的甜香、葱丝和黄瓜的清爽在口中交织，形成了一种难以言喻的美妙滋味。

📍坐标：雉城街道长安路392号（长安桥北面） 🦆「片皮烤鸭」： ➊饿了么上面可以点外卖，不用亲自去店铺购买，而且还能保证送来时热度刚好 ➋老板会帮你把鸭架和片皮鸭肉分开。鸭架虽然是“弃子”，但是味道上完全不输切好的鸭肉，千万别丢掉它。刷剧的时候抱着啃，超不赖der ➌喜欢吃片皮烤鸭的人应该都会爱外面那层鸭皮吧？空口吃，有在嘴里爆汁的感觉，即使是在减肥期也是无法阻挡这一美味 ➍最佳吃法还是就京葱裹着荷叶饼再蘸上甜酱了，我还会在家切上一点黄瓜丝、萝卜丝一起搭配，美味不可抵挡 ➎最后说说一点点不足之处：每份片皮烤鸭的荷叶饼有点少，甜酱的甜度最好能稍降一些

长兴开了好多年的片皮烤鸭店 今天零下了，太冷了，想吃烤鸭，于是专门来这来买。 [环境]店面不大，一间铺子，但是隔着玻璃窗看着还算干净，在长安桥下来的北面。 「烤鸭」老板人很细心的片好了，大葱酱料加面饼！回家了微波炉热一下再吃，味道好极了。比酒店里的划算多了，酒店里的一只一百多，我这买了半只才34.在家吃很棒哦！ [服务]老板人挺好的，和气！