在徐州的美食版图中，烙馍是一块熠熠生辉的瑰宝，而张记烙馍，则是这瑰宝上一颗璀璨的明珠。 徐州烙馍历史悠久，相传起源于楚汉相争时期，是徐州百姓为让行军作战的刘邦军队吃饱饭而发明的。它用未发酵的面烙成，呈圆形，厚约0.1厘米，直径约30厘米。张记烙馍传承了这一古老技艺，坚持手工制作，每一张烙馍都凝聚着岁月的韵味和匠人的情怀。特地冲着这个去的，一定要趁热吃哦 PS:我只爱吃辣的馍，太好吃了

[米饭]口味：心心念念的辣馍，终于在离开徐州前买到了。要了葱花的和牛肉的。因为刚吃完午饭没有现场吃，带回家第二天当早饭。牛肉的肉有些不太烂，但是葱花的很好吃很宣软。 [服务铃]服务：当时刚好有一锅要出锅了，老板还贴心的问问要不要等等新的，比较体恤顾客。

在丰储街这边的一家小店，生意蛮好的，来的基本都是游客，队伍拍的很长。我们主要是来想尝尝辣馍，买了火腿、大葱和猪头肉的辣馍，味道挺一般的，很重的香料味，吃起来油腻腻的，吃到后面感觉酸酸的，不知道是变质还是发酵过头了，不推荐。