厦门沃头蠔干粥源于1750年，为蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘方配制的调味料熬制而成，至今已有近三百年历史。 秉承“选好材，熬蠔粥”的信念，在古早味道的技艺传承里严选原料、精益求精。依旧保留着300年前的做法，多种优质食材一起熬煮直至汤色奶白。以汤入魂，熬煮出最初的厦门沃头蠔干粥。 一碗地道的厦门沃头蠔干粥，不仅仅是民间美食，更是匠心独用的繁复下，对味觉大道至简的领悟。