「鮨源」：从「诚寿司」时期习练最传统的江户前寿司，到「荣兄弟船」时期一路大胆突破和创新，探索多元化风格，值得骄傲的是，当时伦师傅凭借出色的料理，让店铺拿到了当年广州唯一的日料黑珍珠一钻，非常值得骄傲。 独立后的「鮨源」，伦师傅在经营过程中找到了属于自己的“派系”——沿袭江户前传统寿司料理风格，并融入家乡特色、大胆展开想象的风格。 「松岳」：从番禺到天河，一直不变的初心是，较之只注重食材的日本料理，松岳同样注重餐酒的搭配，侍酒师会为当季餐单精心设计一套 Wine Pairing，为食客带来1+1＞2的味蕾享受体验。