锅底是其核心亮点，用贵州野生毛辣果古法发酵8个月以上制成，无额外加水，还原了凯里红酸汤的正宗酸辣味。食材上，鲜切黄牛肉、带皮小黄牛等肉质鲜嫩，还有从贵州空运的野菜可无限续加，搭配贵州胡辣椒蘸水等特色蘸料，风味独特。 重点来啦，苏子酱，是我最喜欢吃的，喜欢吃的都懂[点赞] 门店装修融入苗寨银饰、编织椅凳等贵州元素

红酸汤锅酸度适中，牛肉很新鲜，配着秘制的蘸料味道很不错，蔬菜是可以自助拿取的，菜的质量很好很新鲜👍🏻

口味比较清淡，没有之前吃的贵州火锅那么刺激。到店时间比较早，所以店内没有很多人。 [米饭]口味： 「炸土豆脆哨」非常好吃，就是分量比较小，脆哨酥脆，土豆也是外焦里脆。 「百香果红酸汤」口味没有传统红酸汤味重，多了一层淡淡的果香，整体口感更偏清淡。 这次点的是套餐，整体分量比较小，适合小胃口2人食。