米鱼记专注于“江南餐饮”的探索和追求，从宁波出发，发展到全国连锁，经过多年沉淀，不改初心，致力于江南古法粥文化的传承。 米鱼记坚持还原古老的传统，把一碗粥熬出独有的味道。通过河姆渡先民发现的用“米和鱼”这两种食材一起料理，经古法熬制成粥，原始、原汁、原味，粥香四溢、回味无穷，从此便流传后世，“米鱼记”古法粥铺由此而来。 米鱼记古法粥铺强调“用鲜米熬好粥”，选用东北吉林的优质大米秋田小町，所有食材基本上都是当天采购，蔬菜无一不新鲜，海鲜不一鲜活的，江南鱼米香，细品米鱼记，让我们细细品味着传说中的江南米鱼记。