如果不赶时间 每次坐大巴从成都摇回泸州 晚上才到西南商贸城 第一件事就是坐278到广电中心 下车走两步 就到真心面庄[嘿哈] 红星街这条街面馆其实特别多 但我刚好就喜欢这家 免费豆浆特别好喝 比外面卖的还好喝 泡菜也很好吃 面肯定不用说了撒 其它都是次要 根本还是面要好吃 泸州我又回来了~

很好吃耶！！！！可惜只有晚上才开

这家店居然一条评论都没有，太夸张了嘛，真的还是万万没想到哈，所以这次还是来好好地说一下，不过在此之前，还是感慨一下，泸州大部分的面馆味道真的是巴适哈，比起成都大部分的面馆来说真的是强太多了，这家连评价都没有店，味道放到成都绝对是秒杀级别的存在哈，具体就来说哈嘛。 其实这段时间来泸州吃面的机会不多，之前也就只写过一家，那家面是被别人种草了以后收藏的，反而味道不是很好，有兴趣的可以去翻看一下，所以吃了那家之后，稍微丧失了一点信心。不过经过了一段时间，又重新燃起了希望的火苗，这次选择的原则就是随机选择，完全凭感觉哈，看换一下方法到底是什么结果，事实证明效果还是不错的。 这家店就在步步高广场不远处，路过这的时候才发现路口的那家白马鸡汤是好多年前写过的，应该有七八年了吧，那家店也算是泸州体验的一个起始点了哈，还是有回忆的。像这种二三线城市，只要味道好，确实能开很久，不像一线城市，大部分人都是想赚快钱，确实还是有着本质的区别哈。这条路上还是有不少的面馆，大致观察了一下，这家店开的时间应该不是很长，店内相比其它几家面馆还是更干净整洁一些，所以就直接进去了。 这家店和旁边那些古蔺面馆售卖的种类还是有些不同，更接近宜宾的风味，有辣鸡面、姜鸭面等等，其实说实话，我对于古蔺这种接近贵州羊肉米线口味的面还不是很感兴趣，还是宜宾这种风格比较适合我一些。 点了一碗干拌的杂酱面，来说说味道吧。 这碗干杂面用的面不是棍棍面，也不是那种宽的韭菜叶子面，是那种比较窄的叶子面，是我还能够接受的种类。面的臊子也是介于干和稀之间，恰好到位的状态，而且炒制的时候加入了芽菜，所以味道层次是比较丰富的，不会像单纯的肉臊子味道比较单一。而且面里面加入了少量的素菜-藤藤菜，其装填正好和面条适配，所以这种统一性是比较强的。 把面搅拌匀净以后，让每根面都比较均匀地附上味道，入口，面条的这种口感很不错，软硬合适，而且调料的味道并不会很重，混合了臊子的香味以后，入口的感觉非常舒服，那种协调性是极好的，在这个基础上，臊子里面的肉香味会稍微相对突出一点点，整体吃起来非常爽滑，比起昨天成都吃的那家所谓的23年五十强面馆强太多了哈。而且吃到最后可以看到碗底基本上没什么油，完全不会有那种腻的感觉，这也是一碗好吃的面的条件之一哈。 顺便说哈，这家店的煎蛋火候也很不错，是现煎的，尤其是蛋黄的地方，状态刚好，不是那种溏心的，但是又不会老。 豆浆的那种豆香味也非常浓郁，不是那种水垮垮的，很久都没有喝到这么巴适的豆浆了，一碗豆浆也是一口干的哈。 看了这么多，如果有兴趣路过的话，可以来尝试一下，相信你会有不同的体验。