干挑面，顾名思义，以其“干”为特点，面 tidak 汤，适合喜欢清淡口味的人群。它通过高高挑拌的方式，让少量的油汁均匀地覆盖在面条上，配上新鲜的猪油和酱油，撒上葱花，带来层次丰富的口感体验。面条不仅仅是劲道，而且味道鲜美，能够激发食欲。配菜的选择也非常多样化，可以根据个人喜好添加，如肉末、鸡蛋、各种酱料等，使得每一口都充满惊喜。干挑面不仅是一种美食，还承载着地方的文化特色。例如，长兴干挑面利用当地特有的碱水面，结合各种浇头，展现了南北文化的交流和融合。总体来说，干挑面以其独特的制作工艺和美味的口感，赢得了广泛的好评。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，干挑面都能为您提供一种不同寻常的餐饮体验。

到湖州安吉办事，过了饭点，人比较饿。到了安吉时，路过这家面馆，就进去吃个午饭。已经下午一点多，面馆没什么人。看了餐牌，要了牛蛙鳝鱼双浇。牛蛙是现杀，老板娘大火爆炒后，有很重的锅气。长兴干挑面早有耳闻，果然名不虚传。

在物流园这边，中午不知道吃啥，就过来吃，这附近吃的挺多的，这家好像是新开的。 停车需要凭运气。 店里两个厨师在烧，还算快的，味道也还可以。 他们的猪油渣和腌辣椒味道不错。 「猪肝面」同事点的这个，她说味道还行的。 「三鲜面」三鲜面东西有点杂，河虾，两片牛肚，两个鱼圆，香菇，一片不咋完整的鸡肉，素鸡，熏鱼，青菜，我觉得还是点单一牛肉丝这种合算一点。 总的来说还可以，下次还会去的。