淮水汤汤，浸润千年烟火；淮扬菜香，萦绕万户厨窗。在淮安这片孕育了淮扬菜精髓的沃土上，臻淮自诞生之日起，便怀揣着对传统的敬畏与对食客的热忱，以一碗暖心面为媒，续写着淮扬菜的传承与新生。 臻淮深知淮扬菜的魅力，从不止于文人雅士笔下的精致宴席，更在于能慰藉凡人心的烟火气息。于是，怀着对故土风味的执念，臻淮应运而生。我们不求菜式繁复奢华，只求将淮扬菜的“精”与“鲜”，融入每一道菜中。 在臻淮，我们相信，美食的最高境界，是“暖心”。无论是晨起赶路的上班族，还是午后闲坐的老街坊，亦或是远道而来的游客，都能在这一碗面里、每道菜里，尝到淮安的味道，感受到家的温暖。