《马辈儿·铜锅涮肉》出自牛街，是「北京市牛街聚宝源餐饮有限公司」创始人马刚伴随餐饮市场的不断迭代升级,利用30年深耕市场的经验，精心打造的全新京味铜锅涮肉品牌。 企业始终遵循着“创始人三十余年坚持，只为一口鲜美好羊肉”的宗旨，多款羊肉均来自位于内蒙西乌珠穆沁旗自建工厂，选用天然放养的乌珠穆沁草原羊，肉质更加细腻鲜香，无膻味。 “涮肉新一辈儿，就得吃马辈儿”，作为新一代的传承者，做到更符合当下的消费需求，是我们不断提升的目标。不论是上一辈儿的付出还是我们这一辈儿的拼搏，两代人的努力只为“代代相传北京味儿”！