2008年，品牌创始人郭强先生到云南丽江，临沧，香格里拉等地考察，那里充满原始野性，自然纯粹的风土人文和原生态无污染的珍贵食材吸引了他，边疆百姓的淳朴打动了他。 郭总在香格里拉尝到了，马帮汉子的传统美食，火瓢牛肉和各种新采摘的菌，味觉上的非凡体验加上地方民族热情好客的歌舞风情，触动了一个餐饮人的特殊情怀，他决定让原生态的滇味美食走向家乡百姓的餐桌。 用铜瓢做锅，最古老的技艺把高原小黄牛肉，慢火炖煮，汤汁浓郁醇香，肉质细嫩，真正的健康牛肉火锅，让火瓢牛肉火锅成为美食届的上乘佳作！