谁懂啊!这家普宁肠粉真的一口封神!
粉皮蒸得薄如蝉翼,滑溜溜的像果冻,夹起来却不容易破,带着米浆特有的清甜。咬开的瞬间,里面的馅料——不管是鲜美的猪肉末、弹牙的鲜虾,还是嫩到出水的鸡蛋,都混着肠粉的滑嫩在嘴里化开,鲜得人眉毛都要掉下来。
最绝的是那勺特制豉油!咸香中带着点回甘,淋在肠粉上,每一寸粉皮都吸足了酱汁的精华,却一点不齁。再撒上一把灵魂菜脯粒和香菜,香得直冒热气,一口下去,粉皮的滑、馅料的鲜、酱汁的醇、菜脯的脆,在嘴里层层爆开,暖到胃里都是舒服的。
不像有些肠粉吃起来寡淡或油腻,这家的调味刚刚好,吃完一碗还想再来一份,连盘底的酱汁都想蘸着吃完。这才是普宁肠粉该有的样子啊,朴素却惊艳,一口就吃得出的实在和地道!