世界客都梅州，孕育了“话梅客家小厨”的初心。创始人作为客家餐饮“创二代”，自深幼受客家菜文化的熏陶，怀揣“让客家味走出围龙”的心愿，在客家菜非遗传承人陈钢文大师的指导下，于2021年将品牌带来深圳 “话梅”二字，蕴藏着对梅州的深情，“话”说客都韵味，“梅”留唇齿余香。每日食材由梅州直供，梅州师傅坚守古法、融合创新——盐蒸山泉鸡揉腌入味，酿豆腐端桌滋滋作响，鲜蚬爆炒黄牛肉镬气十足，每一道皆匠心呈现 秉承“传承不守旧”的理念，话梅以地道风味与真挚待客之心，邀请每一位食客在一餐一饭之间，仿佛——“谈话间，已至客都梅州”。家的味道，从未走远。