刷抖音看到当地有，立马约了朋友过来打卡，贵州的牛瘪汤，源自贵州黔东南地区，牛有4个胃，牛瘪汤用的就是瘤胃和重瓣胃里没有完全消化而是经过发酵的草料，从胃里掏出来之后水洗和过滤，挤出牛瘪汁液，再加入胆汁，再用香料佐料调味，小火慢慢熬，然后加入新鲜牛肉炖煮，才成就一锅牛瘪汤，尝个新鲜[呲牙]