一家主营土笋冻的老店，铺位是新开的。 原先是开在公园小学的西侧，人民体育场路口旁，有时候和孩子去踢球回来，顺手会买一些外带回家吃。只是家里除了我和爷爷，大家都不大敢吃。 土笋冻是安海的美食，以往到了夏天，也是清热消暑的名品。加上又含有丰富的蛋白质，许多家长也愿意买给长身体的小朋友吃。老一些的售卖着，挑着制作好的土笋冻，盖上冰块，四处叫卖，也是一道夏天里的风景。 在新开的店里，吃了一份小份的土笋冻，店主给你洒满萝卜酸、芥末汁，拌起来一口一个的吃，非常爽滑。小个头的土笋冻沙虫自然就没有那么大头，如果是大份的，整个装在盒里，拉出来就是沙虫丝的口感，相比于这样的一口一个，各有各的滋味。 很多人以为土笋冻是生吃，其实并不是的。这本身也是一个功夫菜，沙虫清洗完，熬煮成高汤再自然冷却，然后冻品再出来售卖。大家勇于尝试，都试一试吧。