凹凹板正一把串，分享的是记忆里最板正那口鲜。 辽东烧烤讲究三个字:不隔夜!天没亮，养⻥高手先出发，在⻥活壳紧时抢下鲜货，争分夺秒从海边出发; 肉市一开，选肉高手第一时间拿下当天的牛里脊，嫩度天花板，不腌不冻、现切现串; ⻝材一进⻔，全店即刻进入倒计时:8小时内必须上炉! 剃肉改刀串签，咚咚响起一气呵成; 傍晚升炉，玩炭高手翻串带⻛，三分熟嫩、七分熟香，火候精准不得含糊。我们相信一把串的真本事不在玄乎的调料，而在三位高手撑起的“今日鲜”。凹凹板正没有刀叉的拘谨，没有规矩束缚，鲜货上桌，酒足饭饱就是正义。