这是深圳最好吃的，还有请告诉我 口感方面：选用特制的碱水面，面条细而爽滑，带有淡淡的碱水香气，经过快速焯煮后面条口感劲道弹牙，久放不易坨。 ​ - 味道方面：其灵魂在于猪油和炸蒜末的搭配，热猪油淋在煮好的面条上，再撒上金黄酥脆的蒜末，辅以葱花、鱼露或生抽提鲜，香气扑鼻，味道醇厚，油润而不腻。 ​ - 制作工艺方面：“腌”在客家话中意为拌，制作时需趁热将猪油、蒜末等调料与面条快速拌匀，让每一根面条裹上油脂和香气，工艺虽不复杂，但讲究火候和拌匀的速度，以保证最佳口感。 ​ - 搭配方面：常搭配一碗三及第汤，由猪肝、瘦肉、粉肠煮成的清汤，荤素搭配，解腻增鲜，这种“一干一湿”的组合是当地人早餐或夜宵的标配。 ​ - 性价比方面 ：制作迅速，价格亲民，常见于街头巷尾的小摊，是日常饱腹的实惠之选，体现了客家饮食的朴实与生活智慧。 ​ - 情感层面方面 ：对于梅州游子来说，腌面是家乡的味道，承载着浓浓的乡愁，无论走到哪里，都难以忘怀这一碗香气扑鼻的腌面。

第一次吃这样的面条，吃完很满足！猪肉和猪肝很嫩！

东乐花园里的这家梅县腌面，比地铁口那家这家餐厅的价格超值。这家店的食物我很满意。