铜锅咕嘟咕嘟冒着热气，清汤锅底飘着葱段姜片，还原原汤原味。羊肉现切的就是不一样！手切鲜羊肉纹理超漂亮，往锅里一涮变色就捞，肉质鲜嫩还带点嚼劲，一点膻味都没有。配菜也超有惊喜，糖蒜酸甜解腻，炸辣椒油看着红亮，堪称完美[色]

用的是经典的老北京铜锅，汤底非常简单纯粹，就是水加上姜片、虾米、葱段、几颗枸杞和紫菜、香菇，这样更能凸显出羊肉本身的鲜美味道，吃的就是原汁原味！ 他家的秘制麻酱小料真是灵魂！芝麻酱、花生酱、韭菜花、酱豆腐、辣油…调配得恰到好处，香浓醇厚，蘸什么都好吃！

之前在红桥吃过一次这家，印象不错，这次来河北区办事，发现河北也开分店了。门口自有停车场，店堂环境整洁干净，装修的很有特色，火锅不是烧碳改为烧气了，小料儿也非常好，保留了总店的传统，服务员也很热情。点了几种肉，还是和总店有一些差距，尤其是冻片，下锅缩水严重，基本都碎了