以“老重庆，老手艺，老价格”为品牌理念，比起不断地换新，我们选择坚持“以不变的初心和味道，应对不断变化的世界，对椒老火锅用与这个时代格格不入的传统价格和产品品质，坚持传承重庆老火锅。 我们于几十年前于解放碑码头起家。如今带着“对椒老火锅”重新唤醒了老重庆人的城市记忆，坚持“对椒好味道，平价三十年”时刻传递着重庆人最爱的火锅，呈现的永远是最熟悉的、本土化的味道。 从祖辈到父辈，甚至90后一代都能感受回忆。我们始终坚持最传统的工艺，用料扎实、食材新鲜、价格便宜，生意异常火爆。随着新中国和重庆城市的飞速发展，我们搬迁于解放碑八一路地下之城重新开始。